KIRMIZI ERİK KURUSUNDAKİ GİZLİ HAZİNE O.R.A.C NEDİR ?

Kırmızı erik kurusu bildiğimiz üzere doğal lif kaynağı ve güçlü antioksidanlarla zengin bir gıdadır.Amerika`da Boston Massachusetts`deki Tufts Üniversitesi Yaşlanmaya Karşı Beslenme Araştırma Merkezi`ndeki araştırmacılar, sebze ve meyvelerin antioksidan kapasitelerini ölçüp ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity)-Serbest Radikalleri Emme Yeteneği) Tablosu adını verdikleri bir tablo hazırladılar. Bu tabloda, serbest radikalleri emme yeteneğine sahip olan ve vücudu yaşlanmaya, kansere, diğer hastalıklara karşı koruma kapasitesi en yüksek olan sebze ve meyveler yer alıyor. Tufts Üniversitesi araştırmacıları “Her insan günde en az 3000 ORAC birimi vitamin ve mineral almalıdır. 5000 ORAC birimi ise maksimum koruma sağlar” diyor.

ORAC Tablosu 

Yapılan araştırmalara göre sebze ve meyvelerin 100 gramındaki ORAC değerleri şöyle:

Kuru erik	5.770
Kuru üzüm	2.830
Siyah böğürtlen	2.036
Kıvırcık salata	1.770
Çilek	1.540
Erik	949
Brokoli	890
Avokado	782
Portakal	750
Kırmızı biber	710
Kiraz	670
Kivi	602
Soğan	450

 

Taze üzüm	446
Mısır	400
Patlıcan	390
Muz	221
Elma	218
Taze fasulye	201
Domates	189
Kayısı	164
Şeftali	158
Armut	134
Karpuz	104
Kereviz	61
Salatalık	54

Antioksidanlar vücudu zehirlerden arındırıyor. Aldığımız besin maddeleri, hücrelerimizde oksijenle birlikte yakılarak enerjiye dönüşür. Ancak bu yanma işlemi sırasında ortaya “oksidan” adı verilen moleküller ortaya çıkar. Oksidanlar; kanser, damarlarda yapı

bozuklukları ve erken yaşlanmaya sebep olur. Bu oksidanlarla savaşıp

onları etkisiz hale getiren ve vücuttan atılmasını sağlayan kimyasal

maddelere “antioksidan” adı veriliyor.

Güçlü antioksidanları ile bize besleyici bir gıda olan kuru erikte(100g) yaklaşık 240 kaloridir.